第171章
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家里有一坛子豆油，是之前钟千送来的，钟家的豆油清亮，做出来的菜比荤油爽口，也更好看。 尽可能的把红薯切成大小相同的丝，纪淑燕看了半天，实在是看不下去了，接手了这切丝的活儿。 这会儿快天黑了，建房子的人也已下工，江六让他五姐做完这锅就停下，他想用一下大锅，家里的锅也是真的紧缺啊，明日还得再买两口回来。 好在现在都是铁锅，这要是陶锅，按他们家这用法，早就裂了不知道多少个了……. 黄澄澄的豆油下锅，烧至油温冒小烟，放入清洗好的红薯丝，炸至金黄酥脆再捞出，锅里放入六碗水，三大勺饴糖，等混合糖浆开始粘稠冒小泡时，就把土灶里的火退掉。 把刚刚炸好的红薯丝放入糖浆，快速的让苕丝和糖浆混合均匀，尽量让每根苕丝都裹上糖浆，把它们放在木板上，盖上一层油纸按压紧实，等凉透后再切小块儿。 这丝糖做法简单，江六打算收红薯做上一些，现在红薯卖的价不算高，等冬日来临再收，做这糖就不划算了。 炸苕丝和熬糖浆时，香味儿馋的人不停的伸脖子，就连傻愣愣的大山，也忍不住想往那边探头。 他和青萍在院子后角过滤蕉芋粉，做糖的过程他们并没有看见，江家人也没在一旁守着。 青萍见他这样，轻轻摇摇头，这会儿还不能过去，那东西想来也是要拿去卖的，她闻着也觉得很香。 “一会儿我找小六买些可好？山哥馋了吧。” 大山指了指她微微隆起的小腹，意思是肚子的娃儿想吃。 青萍笑眯了眼，让他先安心干活儿。 做好的苕丝糖挺多，一锅能出四斤左右，可惜他家没有白芝麻，不然这糖会更漂亮。 江六切了一小半，这是要送夫子的，虽然他是第一次做，红薯丝有点焦，但并不影响它的美味。 剩下的油又被盛了出来，纪淑燕看懂了她儿子脸上的笑意，以后家里又要多一个糖，叫啥苕丝糖？ 这名字别人一听，就知道是啥做的，真能卖上钱？不过味道好，又是糖又是油的，应该也没问题的吧？ 其实是她看了整个制作过程，才会觉得这丝糖很简单，如果真的那么容易从字面理解，那卖糖的人，早就不用干了。 仿制品很容易，这时候就体现出名头的重要，所以要赶紧定制一批专用的器皿、油纸和木匣子。 名字江六都想好了，江家杂货铺，以后这些装东西的纸包，都会盖上他家的专属红印章。 第140 章 买藕。 丝糖给家里帮工的人都分了一块儿，大山转手就把糖块放在青萍手里，让她快尝尝看。 他家的茄子摘完了，地空了出来，江老太让暂时别急着种东西，肚子里的孩子最重要。 过几日就该变天了，也种不出啥好菜，江家腾空了菜地，补种了一批豆苗。 青萍：“不种其他的，把那蕉芋芽种下就是，大山寻了不少嫩芽。” 江老太觉得也可行，那蕉芋想来是不需要怎么施肥的，那些年随处长也没人管，天干也没死。 村里人都尝过了水煮蕉芋头，对它的味道很是满意，这以后除了种红薯，又多出来个种蕉芋。 村长已经把这事儿报给了农司，等他们审查完后，会有奖赏发下来，新粮食给的赏钱不会少。 今日牛家荷塘的藕起了一小半，江六心痒痒的不行，给夫子送了丝糖又去了牛家。 牛家院子里摆满了长藕和鱼，这会儿买藕的人不少，每年这时候，村里人都会再挑一条鱼回家炖藕。 “小六，咋是你来买鱼？会挑不？”牛牛的娘正在给人挑鱼，要哪条就给人抓哪条，手上功夫十分利索。 “我都不会挑哩。” “有啥好挑的，都是才从塘里起来的。” 江六哪里会挑鱼，“不会挑，婶子你帮我挑两条大的刺少的就行，震叔没在吗？我找他有事儿。” 吴莲音听见他要找自家男人，那脸上的笑意更大，这娃子现在可是金蛋宝贝，他来家准是有好事儿。 村里人也替她高兴，清溪镇会种藕的人不少，每年卖藕也没想象中的好卖，有时还得拉去其他镇子，如果小六愿意收，那牛家今年就轻松了。 这粉藕是老种子，他们村里人其实挺爱吃的，但镇上的富贵人更喜欢白玉藕，价也比粉藕高。 牛震笑呵呵的过来，两人去堂屋说话，牛牛也想跟过来，被他奶奶给带走了。 今年的藕产量不高，就这小半的量就比去年少了一成多，牛震心里苦涩，但面上没有显露出难色。 江六已经吃过两次新藕，他觉得味道和之前没什么不同，还是一如既往的好吃。 村里人买藕价是六文，江六如果能包圆他剩下的几千斤藕，他愿意降价到四文，估摸还着能出五千来斤。 牛家光是忙藕塘和鱼塘都忙不过来，庄稼种的少，这小藕塘就是他家一年的收成，能降到四文，已是极低。 江六同意了，这藕他要了，但要帮他送到清溪码头，藕熟了就尽快起，最好是这几日挖完。 牛震点头笑道：“没问题，叔办事儿你还不放心吗？四日内保证能送去。”其实今日小六不来，他也是要上门去问问的。 “六儿，叔再问你个事儿，你帮叔想想？”