第175章
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“两年。” “我用了两年时间，翻遍了所有能找到的古籍，请教了无数茶界前辈，试验了无数次。” “今天……” 她轻轻揭开身旁托盘上的红绸。 托盘上，静静躺着一个小小的檀木盒。 盒子打开，里面是一个茶团。 茶团不大，比成年人的掌心略小一圈。 颜色是深沉的墨绿，表面压着精美的纹饰：一条腾云的龙，盘旋在祥云之间。 灯光照上去，那龙的鳞片都清晰可见。 正厅里响起一阵倒吸凉气的声音。 李鹤年身体前倾，眼睛死死盯着那茶团。 “这就是……”他的声音有些沙哑，“龙园胜雪？” “正是。”陆芷馨点头。 她把茶饼轻轻托起来，让众人细看。 茶团在灯下泛着幽幽的光，墨绿中透出一丝银白。 这纹饰…… 陆茗坐在那里，静静看着。 他的手，在案几下，缓缓握紧。 这时，陆芷馨已经把茶团放回盒中，开始讲解制作过程。 身后的屏幕上，开始播放她录制的视频。 画面里是陆家的制茶工坊。她穿着素净的茶服，坐在案前，从一篓茶芽中挑出最嫩的熟芽。 “银丝水芽。”她对着镜头说，“一团龙园胜雪，需要五千多个这样的芽头。” 然后是蒸茶。 大锅烧开，竹屉上锅，茶芽在蒸汽中迅速萎蔫。 接着榨茶。 只见工坊里的师傅把蒸好的茶芽放进布袋，压在木榨之下。巨大的杠杆压下去，茶汁从布袋里渗出来，流进下面的木桶。 一遍。 两遍。 三遍。 …… 每榨完一遍，就把茶芽取出来，用清水浸泡，再榨。 工坊师傅一边操作，陆芷馨一边解说： “这一步叫‘去膏’。宋代的团茶，追求的是‘味淡而韵长’。所以要把茶汁榨出来，把苦涩味去掉，只留下最精华的部分。” 然后是最关键的研茶。 视频中，榨好的茶芽已经变成一团茶泥。接着工坊师傅按照陆芷馨的指示把茶泥放进石臼，加水，开始研磨。 陆芷馨对着镜头说：“这就是‘十六水’。每一次加水都要研磨到水干茶热，再换水。一共十六次。” 画面中，师傅加了一次水，研磨了许久，水渐渐干了，又加第二次……如此反复。 很快便来到了造茶环节。 研好的茶膏倒进模具，压实，成形。 模具底部刻着精美的龙纹，压出来的茶饼上，就有了一条腾云的龙。 很快便来到最后一步，过黄。茶饼放进焙笼，底下是炭火。 “十二宿火。”陆芷馨解说道，“十二个昼夜，炭火不能灭。” 视频结束。 正厅里安静了很久。 然后，掌声响起。 李鹤年第一个站起来鼓掌。 他这一站，场中不少人都站起来了。 陆芷馨站在茶席前，微微低着头，脸上是恰到好处的谦逊。 陆茗没有鼓掌。 他只是坐在那里，看着屏幕，一动不动。 陆芷馨的眼神，在陆茗脸上停了两秒，眼中划过丝不屑。 然后，在众人的掌声中她开始点茶。 取出龙园胜雪，用茶刀轻轻撬下一小块放进茶碾，开始碾茶。 接下来的整个过程陆茗并没有去看，他只是坐在原位，低下头缓缓闭上了眼开始复盘。 不久后，台上的陆芷馨停下，轻轻放下茶筅。 “这盏茶，敬请诸位细品。”她端起那盏茶，对着光看了看。 话落，她把茶盏递给旁边的年轻人，让他一一奉给在座的人。 “汤色清亮，沫饽洁白，是好茶。” “香气幽远，有兰花香，难得。” “滋味醇厚，回甘悠长。”众人一致好评。 茶盏第二个便传到陈老手里。 陈老端起来，看汤色，闻香气，抿了一口。 他闭上眼，品了很久。 然后他睁开眼，看了陆茗一眼。 第197章 小龙团茶 陆茗端着那盏茶，看了很久。 茶汤的颜色是对的。 沫饽的厚度是对的。 香气闻着也对。 他把茶盏凑到唇边，抿了一口。 茶汤入口。 苦。 然后涩。 咽下去之后，就什么都没了。 没有余韵，没有那股从喉咙深处慢慢升上来的气。 不对。 龙园胜雪的苦，不是这种苦。 父亲说过，龙园胜雪的苦，是“清苦”。 “像山泉流过石头那种苦。不是涩，是清。清到极致，就带一点苦。” 可这一盏茶的苦，是涩苦。 是茶汁没有榨干净。 真正的“十六水”，不是简单加水研磨十六遍，而是在研茶过程中，每加一次水都要用手感判断茶泥的细度，研到“水干茶热”再换新水，整整十六次。 茶泥会从粗糙变得像婴儿面脂一样细腻。 这个过程，机器做不到，全凭制茶人的手和心。 而陆芷馨视频里的研磨，次数不够，力度不均，茶泥的细腻程度远未达标。 更关键的是“十二宿火”。 过黄不是简单的低温慢焙，而是要在十二个昼夜中，根据茶团的状态随时调整炭火的温度。 视频里，只拍了三个夜晚的片段。 后面九天，谁在守？温度变化了吗？茶团起霜了吗？一概没有。 陆茗放下了茶盏。 他抬起头，看着陆芷馨。 陆芷馨正骄傲地站在那里，周围的人都在夸。 “好茶！真是好茶！” “宋代团茶的风骨，今日终于得见！” “陆小姐大才，茶界之幸！” “这茶若能量产，必成国礼！” “陆茗，”陆芷馨终于开口，语气里的傲快要溢出来，“你觉得怎么样？” 正厅里安静了一瞬。 所有人的目光都转向陆茗。 陆茗正要开口，一道苍老低沉的声音忽然响起，清晰地传遍整个正厅。 “陆芷馨。” 所有人都愣了一下，纷纷看向声音的来源。 正厅侧门，不知什么时候多了一个人。 陆怀仁。 陆家老爷子慢慢走进来，拄着那根紫檀木的拐杖。 他今天穿了一身深褐色的中山装。 “爷爷。”陆芷馨立即上前想要搀扶。 陆老爷子抬手制止了，目光越过所有人，落在陆茗身上。 “陆老师，”老人声音低沉带着客气和恭敬，“茶，如何？” 正厅里彻底安静下来。 陈老和顾老对视一眼，都没有说话。 陆芷馨站在那里，脸上的笑容已经僵住了。 她看着祖父，又看着陆茗，手却因心中的强烈不满在袖子里握紧了拳头，微微颤抖。 陆茗慢慢站起来。 他抬起头，看着陆怀仁。 那双眼睛，平静地越过陆怀仁，落在陆芷馨身上。 陆芷馨被他看得浑身一僵。 “这不是龙园胜雪。”陆茗终于开口，清清楚楚地传进每个人的耳朵里。 “什么？！” “不是龙园胜雪？！” “那是什么？！” 陆芷馨的脸色，瞬间铁青。 “那是什么？”她的声音尖了一瞬，又强行压下去，“陆茗，你这话是什么意思？” “龙园胜雪，用的确实是银丝水芽。茶芽最中间的那一缕心，放在泉水中浸泡，会变得光明莹洁，若银线然。” “可刚才视频里，用的不是‘水芽’。”陆茗语气平静，“用的是‘熟芽’，是已经展开的小叶。熟芽泡在水里，不会变透明。” “只有真正从熟芽中再剔出来的那一缕心芽，才会。” 众人愣住了。 有人开始交头接耳。 “他说的……好像有道理……” “银丝水芽，确实是心芽……” “可陆芷馨视频里那个……” 陆芷馨的脸色，从白变红，又从红变白。 她往前走了一步，声音尖锐：“你拿什么证明你说的就是对的？” “你亲眼见过龙园胜雪吗？亲手制作过吗？” 她的眼睛死死盯着陆茗，眼眶泛红：“你有什么资格，在这里否定我两年的心血？” “陆芷馨，不得无礼！”一旁的陆老爷子眉头紧锁，手中的拐杖重重地敲了几下地板呵斥出声。 正厅里鸦雀无声。 所有人的目光都在两人之间来回转。 “陆老师，小辈不懂事，多有冒犯，请见谅。”陆老爷子一脸歉意看向陆茗。 陆茗没有看陆芷馨一眼，继续说：“视频里的‘十六水’，工序是对的，但火候和手法不对。”