第196章
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“行，苏老板等我一会，我现在去给你配。” “好。” 苏浩泽也明白清单上这些东西也需要一点时间找出来。 所幸他也不急。 趁着干货店老板找调料的功夫，他也跟着逛了起来。 左边高架上那一层是干香菇、干贝、海带结…… 每一样都散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。 下面一层是虾皮、小鱼干还有两种他不太能辨别的海货，都是晒干了的。 就在他继续往下的时候，无意中余光扫了地上一个不起眼的角落。 那里摆放着两篮有些脏兮兮的鸡蛋。 上面还有一个随手撕下来的纸壳子，写着农家土鸡蛋，8元一斤，不真不要钱。 第180章 酱牛肉来喽 苏浩泽走过去，蹲下身细细又看了看。 确实是农家的土鸡蛋。 蛋壳上还带着些许泥土，和稀碎的稻草末。 土鸡蛋的品质十分不错。 他的心里一动，想到土鸡蛋的营养丰富，正好可以给家里买点尝尝。 尤其是拿来给自家小崽子早餐吃，健康又营养。 于是，苏浩泽站起身，朝老板喊道“老板，这个土鸡蛋如果买一篮子能便宜点吗？” 干货店的老板闻言，转头看向那两篮子还没来得及整理的土鸡蛋，露出了一丝为难的神色。 “苏老板，这个土鸡蛋不是我店里进的，是我老婆那边家里人自己养的鸡下的单，放我店里帮忙卖一卖的。” “这个价格说实话，实在便宜不了多。” “你也是做餐饮的，应该知道土鸡蛋是多好的东西，营养价值比普通鸡蛋高多了。” “一点都没有吃过鸡饲料，都是吃杂粮和菜叶子长大的鸡下的蛋。” 干货店老板说到最后，脸上满是自信。 看得出来没有骗人。 此时，苏平安也好奇地跑了过来，他看着地上篮子里装着的土鸡蛋，露出了一丝惊奇。 他蹲下身子，伸手小心翼翼地摸了摸土鸡蛋的外壳，一脸兴奋地抬头看向苏浩泽，喊道：“爸爸，是鸡蛋！” “平安，喜欢吃鸡蛋吗？” 苏浩泽想了想轻声问道。 “喜欢！” 苏平安重重地点了点头，他记得上课的时候老师说小朋友要多吃鸡蛋，对身体好。 所以鸡蛋是好东西。 好东西，他都喜欢。 听到小朋友的回答，苏浩泽没有再犹豫，直接拍板决定再买一篮子土鸡蛋。 过了一会，干货店老板算好价钱，把苏浩泽要买的东西都收拾好了。 苏浩泽确认没有问题之后，扫码付款了。 由于这次带了小朋友过来，又买了一篮子易碎的农家土鸡蛋。 最后买的东西全都由干货店的老板喊了一个伙计一起帮忙放进了出租车里。 苏浩泽突然觉得自己以后还是需要买一辆能装货的小车。 毕竟有时候采买不能送货上门的时候，就需要自己来取。 总是坐出租车也挺麻烦的。 而且能装的容量也有限。 到底不如自己有车方便。 “麻烦你了，老板。” 苏浩泽走之前朝干货店老板道了声谢。 “哪里哪里，苏老板客气了。都是小事情，以后常来啊。” 干货店老板摆了摆手，笑着目送着一大一小上了车，消失在了自己的视线里。 ...... 回家之后，苏平安高兴地从小篮子里拿走了一个土鸡蛋，双手捧着它，就像是呵护稀世珍宝一般。 “奶奶，你看这是什么。” 小朋友高兴地举着土鸡蛋，来到了坐在阳台的李爱华身边，一双眼睛亮晶晶地宛如天上的星辰一样灿烂。 “哎哟，这是...” 李爱华假装思考地顿了顿，才回答道：“鸡蛋对不对？” “对！” 苏平安高兴地点了点头，神秘地靠近自家奶奶小声地说道：“它是土鸡蛋，比鸡蛋更厉害！” 这话是回来的路上他问苏浩泽的。 主要还是他对鸡蛋的好奇太重，一路上叽叽喳喳个没完。 一回来就立马拿着土鸡蛋，来向李爱华展示他新学到的知。 “土鸡蛋是更有营养。” 李爱华从椅子上站了起来，牵着苏平安的手往客厅走。 看到正在厨房进进出出的苏浩泽喊了一句。 “儿子，要不妈晚上给你们蒸个鸡蛋羹尝尝怎么样？” “我记得你小时候可喜欢吃这个，一碗鸡蛋羹拌着大米饭，能吃两大碗呢。” 李爱华的话一下子就让苏浩泽回忆了小时候。 那时候一碗鸡蛋羹就能让他高兴一整天。 金黄色的蛋羹上，那嫩滑的表面仿佛丝绸一般细腻。 几滴深褐色的酱油如同点睛之笔，缓缓渗透其中。 酱油的醇香与鸡蛋的鲜香交织在一起，诱人食欲大开。 光这么一想，他的口水就开始分泌了。 “好。” 苏浩泽轻声说着，再次转身进了厨房。 这次他手里正拿着从冰箱里取出的牛肉。 是早上特意喊李爱华买菜的时候，带回来的。 专门用来下午做酱牛肉用的。 做酱牛肉最好选用牛腱子肉，最好选择带筋的，这样炖煮出来的酱牛肉口感更好。 第一步要先处理好牛腱子肉上的血水，反复清洗浸泡，将其洗干净。 然后把泡好的牛腱子肉放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，以大火烧开后撇去浮沫。 捞出牛肉洗净备用。 第二步，就是炒制酱料。 锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香。 加入黄豆酱和甜面酱，小火翻炒至出香味。 再放生抽、老抽、料酒和适量清水，煮沸后关火备用。 第三步也是最关键的一步，炖煮牛肉。 把处理好的牛腱子肉放入炖锅中，加入炒制好的酱料和配好的香料包。 再次加入适量清水，水量要没过牛肉。 大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据牛肉的大小和个人口感而定，一般需要2至3小时。 在炖煮过程中可适当翻动牛肉，使其均匀受热和入味。 做到这一步，可以暂时停下休息。 不过苏浩泽并没有站在一旁干等，他趁着这个时间又去配了一包专门用来卤味的香料包。 是按照系统给的酱牛肉的配方中，香料的配比进行了一些修改。 经过这段时间的经营和思考，他发现不能总是指望系统奖励的菜谱，有时候需要变通一下。 偶尔还可以钻一钻小bug。 比如这次他就打算用调整过后的香料包去做一些卤味。 如果效果不错的话，也可以上架到店里去。 配好了卤味的香料包，他又从冰箱里找了一些食材。 荤的有鸡脚、鸡翅膀、鸭脖子、鸭架子、猪蹄...... 素的有海带、豆干、香菇、莲藕...... 一通忙活之后，把它们分别放进了两个另外准备的锅子里。 本来其实一个锅煮也可以，但是苏浩泽还是想要试验一下，分开和放一起煮口感上有没有什么变化。 这时候牛肉已经炖煮差不多一个半小时了。 苏浩泽掀开盖子，用工具给牛肉挨个又翻了翻，然后继续盖起来炖煮。 又过了一个小时，牛肉的香味越发的浓郁。 直接把正在房间里练习书法的苏平安给勾了过来。 小朋友跟小狗子似的，鼻子不停地在空气中嗅来嗅去，发现味道来自厨房的时候，一路小跑着进来抱住了苏浩泽的大腿。 眼巴巴地抬头看着。 湿漉漉的小眼睛，叫人心头一软。 “放心。等做好了，爸爸第一个喊你过来吃好不好？” 苏平安想了想，奶声奶气地说了个“好”。 他恋恋不舍地收回了视线，松开了抱着苏浩泽大腿的手。 走的时候，一步三回头。 就跟电视剧里演苦情戏似的。 看的苏浩泽有些发笑。 再次掀开盖子，用筷子捅了捅牛肉，基本上已经炖的十分软烂。 大火收汁至浓稠后，把牛肉捞出放到了准备好的大碗里。 锅里的汤汁倒进大碗里，让其汤汁与牛肉浸泡过夜，以便更加入味。 不过这里苏浩泽为了试一试口感，还是选择夹了一块出来单独放凉。 ...... 晚饭的时候，一盘切好的酱牛肉被端上了桌。 苏浩泽用手机拍了几张照片，然后冲着客厅喊了一句，“吃饭了。” 正坐在客厅看电视的爷孙俩都动了起来。 “爸爸，这个是什么肉肉，好香啊。” 苏平安坐在餐桌上，伸出胖乎乎的小手指了指散发着勾人气息的酱牛肉。