第134章 土豆肉沫酱
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第134章 土豆肉沫酱 见林纫芝招手，男人屁颠屁颠地冲来，“媳妇，需要我做啥？” “你去地窖拿点土豆，十几个就差不多。” “好嘞，保证完成任务！” 老爷子见杨姨在挑坏蒜和发芽蒜，走过来，拿起一头轻微发芽的仔细打量，“小杨，像这种把芽尖切掉就行。” “诶好的首长。” 周峻岳非常珍惜粮食，以前打仗被敌人包围、陷入断粮绝境时，他就是靠着马粪里没消化的谷物活下来的。 现在日子好过了，但饥饿的阴影早已刻进骨子里。 他再怎么疼爱周湛，对方嫌弃饭菜不好吃时也从不惯着，让他爱吃吃不吃滚。 老爷子转头看向孙媳，期待道：“芝芝你要做好吃的啦？” “是啊爷爷，打算熬几罐土豆肉沫酱，您和爸妈上班也能带去。” “土豆好，扛饿！” 周湛拿着一大盆土豆进来，“媳妇，这样够不？” “够了够了，我们先处理土豆……” 不待她往下说，老太太忙开口，“芝芝，你这手是拿针的，可不能干粗活，刮土豆皮让我们老骨头来就行。” 绣娘都非常重视对手部的保养，以“精细”出名的苏绣更是如此。 在晏如眼里，大孙子周湛全身上下加起来论斤称，都比不上芝芝的一双手精贵。 老爷子应和道：“没错，总不能张嘴等吃现成的。” 林纫芝没拒绝两位长辈的体贴。 无论是刮皮时不经意的划伤，还是按压刀片的磨损，都容易导致角质层增厚、指尖泛红甚至起茧。 对于指尖的伤害极大，会使她失去精细感知力，久而久之就无法凭指尖触感调整针法力度，绣品的效果也会大打折扣。 最终安排如下，老太太负责刮土豆皮，老爷子负责切土豆丁，切肉的活则被周湛包了。 林纫芝呢？嗯，她负责出张嘴和打下手。 家里用的是铁皮刮皮刀，也有用破瓷片、瓦片的。 让林纫芝意外的是，老爷子切土豆丁切得飞快，刀起刀落，快得只能看到残影。 当事人游刃有余，她这个旁观者看得胆战心惊，生怕下一秒就见血。 “他以前在炊事班待过，”老太太和孙媳解释，想起什么，直接翻了个白眼。 “后面表现突出被调走时他可不乐意了，整了一死出。” 一听这话，老爷子猛地刹住飞快的动作，刀斜插在木质刀板上。 急眼道：“嘿老子当初参军就是冲着炊事班能吃饱去的，好端端把老子调走，搁谁谁乐意！” “周峻岳你和谁老子呢你！这么不乐意，下辈子就抱着你那口大铁锅过去吧！” 见老伴沉下脸，老爷子才反应过来自己做了啥。 吓得赶紧上前哄：“那可不行！那样不就见不到阿如你了嘛？要我说啊组织这个调令非常英明非常正确！” 他就是调去新队伍后，才认识的晏如。 见晏如脸色稍缓，他嬉皮笑脸继续哄，“下辈子咱俩还一起过，不对，我提前带着铁锅去找你。” 老太太被逗笑了，“带那铁疙瘩干嘛，你还真想和大铁锅一起过日子啊。” “也不是不行，咱们一家三口和和美美的。” 周承钧三兄弟：您是和美啦，给儿子认个铁锅哥哥，谁有您想得美啊。 老太太被哄得重新眉开眼笑，林纫芝只觉得撑得慌，端起一旁切好的土豆丁，跑去厨房找自家男人。 周湛早已把五花肉剁成沫，这会正在炼猪油。 随着他手里的铲子不停翻炒，肉沫逐渐变色，猪油开始浮在表面。 “加了盐和酱油没，可以提味去腥。” “加了，媳妇这油差不多了，土豆丁准备下了。” 搪瓷盆装满了土豆丁，里面还泡着水，这是为了熬酱时不粘锅和结块，此时盆的表面浮着一层淀粉。 林纫芝拿勺子把淀粉撇掉，捞出土豆丁后沥干水分。 那头周湛也已经用姜末和花椒粒炒出香味来了，他直接把土豆丁倒入锅里，继续大火翻炒。 林纫芝盯着火候和时间，时不时出声提醒。 “加酱油和盐……”等到翻炒均匀时，她往里加了碗凉白开。 “现在调成小火，然后盖锅盖焖一会儿……喏筷子，你戳下，戳透就熟了。然后继续炒，小心锅底别糊了啊。” “媳妇你尝尝，我看差不多了。” 周湛的铲子上挂着酱状的汤汁，林纫芝拿着筷子蘸了点尝味。 她舔了舔舌头，细细感受，“有点淡了，再加点盐。” 等到将熬好的土豆肉沫酱盛到容器里晾凉时，整个室内充斥着浓烈的肉香味。 老两口和好如初，进来后同时深吸一大口，“真香啊，抹在窝窝头上我能多吃两个。” “芝芝你腌咸菜好吃，熬酱料也这么香，简直不得了。” 林纫芝：“……奶奶，这是阿湛熬的，我就是出张嘴。” “那咋了，国营饭店里也是师傅指点徒弟做菜，那能说徒弟比师傅厉害吗？” 老爷子和自家老伴一个鼻孔出气，“就是，没有将军在后方指挥，士兵们怎么作战？” 林纫芝：…… 周家人有一个算一个，都被周湛传染了，对她的滤镜太厚。 下一秒周湛这个头号脑残粉虽迟但到，“没错！没有媳妇你的指导，我就是个睁眼瞎。” 林纫芝脸皮还是不够厚，尴尬地转移话题，“酱料差不多凉了，装罐吧。” 几个人一起忙活，很快装满了六个罐头。 和林纫芝一开始预估得差不多，她开始分配，“爷爷和爸妈一人带一罐放办公室，剩下的在家里吃，一个月吃完就行。” “好好好，到时候香死他们！” 老爷子笑得跟弥勒佛一样，他还记着上回送报没成功的事，这回势必一雪前耻！ 老太太道：“我还是第一次做土豆肉沫酱，以前都没想过能这么做。” “土豆做法我能说一长串，厨艺嘛，我也懂一点。”老爷子越说越委屈，“偏你们个个拦着，不让我做。” 他可是炊事班出来的，虽然只负责杂活。 林纫芝头一次听说这事，“原来爷爷你还会厨艺啊。” 老爷子正想讲讲自己的炊事班往事，不孝长孙开始喷粪了。